Novità sul limite quantitativo per Listeria Le modifiche al regolamento (CE) 2073 del 2005 introdotte dal nuovo regolamento (UE) 2024/2895 della Commissione Come tutti ormai già sanno il 21 novembre scorso è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea...
Legislazione alimentare
Corsi
Legislazione
alimentare
Qualità
laboratori
Sicurezza
alimentare
Studi
Ultime notizie su accreditamento e D.Lgs. 18: resoconto del convegno Accredia ISS
Si è svolto in data 7 marzo il convegno organizzato da Accredia e Istituto Superiore di Sanità a distanza di un anno circa dalla pubblicazione del D.Lgs. 18/2023 sulle acque per consumo umano. Iniziativa tutto sommato interessante, in particolare per alcuni interventi...
Coltivate l’intelligenza, imparerete a coltivare anche la carne
Coltivate l’intelligenza, imparerete a coltivare anche la carne Per intanto diciamo addio alla birra, allo yogurt, al salame, ai formaggi, e non solo Come ormai quasi tutti sanno, con gran clamore e giubilo da parte di certi strani soggetti urlanti davanti al...
Conformità o conformismo? Il pericolo del volersi uniformare
Conformità o conformismo? Il pericolo del volersi uniformare L’esperimento di Solomon Asch, il pensiero di Zygmunt Bauman, l'accreditamento e altre forme di "qualità" Lo strano mondo dell’accreditamento (così come altri mondi ad esso simili, come quello della...
Novità sui metodi alternativi in microbiologia
Le rane gonfie, i gattini ciechi e altre mosche cocchiere, ovvero la circolare ministeriale del 6 luglio 2023 sui metodi alternativi in microbiologia Di mosche cocchiere operanti sugli OGM abbiamo parlato ieri. Altre pretendo di legiferare "in nero" riguardo ai...
Il nuovo decreto legislativo n. 18 del 23 febbraio 2023. Il mistero del rapporto ISTISAN 22/32 e della circolare 13400 del 1° aprile 2021
Fatta la legge, non trovato il rimando, scomparso l’obbligo Come ormai (quasi) tutti sanno, è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale (Serie generale n. 55 del 6 marzo 2023) il D.Lgs. n. 18 del 23 febbraio 2023, recepimento della Direttiva UE 2020/2184 del 16 dicembre...
Il nuovo decreto legislativo n. 18 del 23 febbraio 2023. Recepita la direttiva 2020/2184/UE acque potabili
Grandi novità per tutti gli addetti ai lavori del settore acque per consumo umano: laboratori, gestori del ciclo idrico integrato (acquedotti), amministratori di condominio, gestori di strutture sanitarie o di aziende alimentari, ristoratori, albergatori, e molti...
Come scrivere le leggi della Repubblica come se si fosse a chiacchierare al bar (il decreto di recepimento della Direttiva “Acque Potabili”)
Di che si tratta? Di un articolo della bozza in corso di redazione del prossimo venturo decreto legislativo di recepimento della Direttiva "Acque Potabili" 2020/2184 dell'Unione Europea, la cui promulgazione è prevista per il prossimo mese di gennaio (termine ultimo...
Prime reazioni alla semi-depenalizzazione dei reati alimentari: salvateci dal “Salvagente”
Come sapete (e se non lo sapeste e voleste approfondire ne parliamo qui), è stata finalmente decisa la (quasi) depenalizzazione dei reati alimentari, con la promulgazione del D.Lgs. 150/2022 che modifica la celeberrima Legge 283/62. Già si leggono le prime reazioni,...
Finalmente la depenalizzazione dei reati alimentari (D.Lgs. 150/2022 e modifiche Legge 283/62)
© MASSIMO TARDITI 2022 – riproducibile solo integralmente citando fonte e riferimenti, inclusa mail. È stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 17 ottobre 2022 il D.Lgs. 150 del 10 ottobre 2022, sull’ “Attuazione della legge 27 settembre 2021, n. 134, recante...
Sovranità o sovranismo alimentare e altre fandonie
23 ottobre 2022 È da ieri che imperversa sul web il dibattito sulla recente sortita neogovernativa consistente nella rinomina del Ministero dell’Agricoltura (già risorto dalle proprie ceneri alcuni decenni fa dopo che un referendum l’aveva cancellato). Fra altre varie...
Sentenza del Consiglio di Stato sul pane “precotto” sfuso
La recente sentenza del Consiglio di StatoRECENTE SENTENZA DEL CONSIGLIO DI STATO SULLA VENDITA DI PANE A LIBERO SERVIZIO NEI SUPERMERCATI Sono state diffuse molte informazioni fuorvianti e interessate su questa recente sentenza. Meglio leggerla. Qui è riportata...
La dipartita della Legge 283/62 e la punibilità degli illeciti in campo alimentare (per chi non guarda solo il dito)
© MASSIMO TARDITI 2021 – riproducibile solo integralmente citando fonte e riferimenti, inclusa mail. Come è noto, dal prossimo 27 marzo, trascorsi i 15 giorni dalla pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del D.Lgs. 27/2021, sarà abrogata in toto la Legge 283/62, incluso...
Il “MANUALE DI CORRETTA PRASSI IGIENICA” per le “Pro Loco” UNPLI
Il dott. Massimo Tarditi è autore dei manuali di corretta prassi igienica approvati dal Ministero della Salute per il settore del commercio al dettaglio (Confcommercio-FIDA, prima e seconda edizione, ai sensi del D.Lgs. 155/97) e per il settore delle feste e sagre...